有著「最美營養師」美譽的高敏敏，畢業於中山醫學大學營養學系，年紀輕輕就擁有台灣高等考試合格營養師證照及糖尿病共同照護網證照；同時也在網路上經營社群，其首創的營養學懶人包在年輕族群間蔚為風潮，更因此斬獲2022年TY Star網紅獎、2023 Generation T 亞洲新銳先鋒年輕領袖等殊榮。來自民風淳樸的宜蘭鄉下，由於小時候時常陪長輩進出醫院，發現醫生在長輩的心中有一種崇高的地位，醫生一句「按時吃藥」或「控制飲食」，往往勝過家人間嘮叨的提醒，「白袍夢」也就此在營養師心中悄悄地萌芽。
現代人生活型態改變，社群已經不再單單只有娛樂，也可以成為知識的載具，而成為白袍KOL正是順應現下的趨勢。起初只是利用業餘時間經營Facebook等社群，並在上面回答一些簡易的問題，漸漸地越來越多人在上面發問，於是就開始慢慢投入經營。
除了營養師本職外，自己也斜槓許多副業，像是專欄作家、大學講師、生技公司副總、網路KOL等等。我可以全心投注自己熱愛的營養事業，全賴自己有著老公這個強而有力的後盾，除了協助自身對外接洽工作、四處奔走之外，偶而還要充當超級奶爸照顧一雙女兒，真的是辛苦了。
營養師高敏敏深信正向思考的重要性，樂觀的人內心總是充滿著希望，在困境之中看到的多半是光明與機會，所以不論眼前面對多麼艱困的挑戰，都會讓自己保持正向思考。
「很多人看到我說，營養師妳一定沒有胖過。其實，我小時候非常胖，皮膚又黑。」高敏敏說之前經常被學校裡的男孩子嘲笑，卻也激發自己從小學會看營養標示的習慣，無形間培養出對熱量數字和營養成份的敏感度，而這些好習慣也是日後成為營養師的養分。藉由分享營養學小知識，幫助了許許多多的網友改善他們的飲食狀況，有時候他們一句「謝謝，營養師，我覺得狀態有變好了。」我聽到就覺得很滿足、很開心。
幫助、付出、幸福- 給予別人幫助，其實也是一種自我實踐與向內觀察的過程，看見自己身上擁有那些能力，懂得去珍惜並更努力的把它發揮出來；別人得到幫助的同時，自己也會感到滿足！
高敏敏營養師期許自己能夠做一個趣味性與知識相互平衡、同時以實證科學破解八股迷思、傳遞正確觀念的白袍專家，幫助更多的人樹立正確的健康知識、更加樂活。
https://www.facebook.com/Dr.Remin/?locale=zh_TW
